Шість кондитерських цехів та кондитерів із Ужгорода, Сваляви, Великого Березного, Міжгір’я, Чинадієва уже зголосилися до участі у фестивалі «Графський кіфлик» у замку Сент-Міклош на Мукачівщині.
Фестиваль розпочнеться о 12.00 у неділю, 11 липня.
Як розповів під час прес-конференції в Ужгородському прес-клубі туризмознавець та співорганізатор Фестивалю кіфликів Федір Шандор, традиція такого свята походить із Франції, пов’язана з лицарством та святом молодого вина- божоле. Саме до відкриття першої бочки вина готували солодкі ріжки-кіфлики з лекваром. «11 липня стартує не просто гастрономічний фестиваль,який розширить діапазон свят для гостей, туристів, кондитерської кухні, він стане ще й відновленням роботи замку після пандемії», - каже Федір Шандор.
Головна ідейна натхненниця фестивалю – кондитерка Любов Керецман, яка вже 5 років займається вивченням давньої випічки на Закарпатті. «Збираю рецептури з різних регіонів, різних сіл. Найбільше відгуків отримали саме кіфлики», – каже кондитерка.
Детальніше читайте у розділі «Культурний момент».