У літню спеку часто хочеться легших страв, соковитих фруктів та холодних напоїв. Але чи насправді сезонні фрукти та ягоди є суперфудами, скільки води треба пити та чи варто відмовлятись від морозива? На ці та інші запитання zaholovok.com.ua відповіла нутриціологиня Ніколь Хонак, яка вже більше 5-ти років працює у сфері здорового харчування та допомагає людям формувати збалансований раціон.
Чому влітку хочеться їсти менше?
За словами експертки, зниження апетиту в спеку є цілком природною реакцією організму. «Зазвичай влітку нам хочеться їсти менше, і це абсолютно нормально. Наприклад, взимку організм витрачає набагато більше ресурсу на підтримання температури тіла, тому і потреба в їжі може бути вищою», – пояснює Ніколь.
Чи можуть фрукти замінити повноцінний прийом їжі?
Попри поширену думку, фрукти не можуть вважатися повноцінною стравою. «Фрукти – це насамперед вуглеводна складова раціону. Вони містять багато клітковини та можуть цілком заміняти овочі, особливо ягоди. Але вони не здатні забезпечити організм усіма необхідними поживними речовинами».
Що допомагає легше переносити спеку?
Головна рекомендація так і залишається незмінною – це достатнє споживання води. Нутриціолог наголошує, що немає чарівних продуктів чи напоїв, які б захистили від спеки. Найважливіше – це підтримувати водний баланс протягом дня.
Які корисні продукти, на вашу думку, люди недооцінюють?
Серед продуктів, які часто залишаються поза увагою, Ніколь називає оселедець. «Це чудове джерело білка та корисних жирів. Оселедець нічим не поступається дорожчим сортам риби за поживною цінністю».
Ще одним недооціненим продуктом експертка вважає звичайну капусту, яка містить багато корисних речовин і доступна майже кожному.
Чи потрібно влітку пити вдвічі більше води?
На думку нутриціолога, це один із найпоширеніших міфів. «Води потрібно пити достатньо завжди, а не лише влітку».
Які ягоди та фрукти варто обирати?
Найбільшу користь приносять сезонні ягоди: малина, смородина, ожина, лохина. «Практично всі ягоди можна назвати суперфудами. Вони містять багато вітамінів та мікроелементів. Варто обирати різнокольорові ягоди та фрукти, адже кожен колір свідчить про різний вибір корисних речовин».
Морозиво: шкода чи нормальна частина раціону?
Експертка радить не демонізувати цей десерт. «Морозиво – це звичайний десерт, який можна включати до раціону після основного прийому їжі. Водночас варто звернути увагу на склад. Наприклад, сорбет переважно містить вуглеводи, тоді як вершкове морозиво – і жири, і вуглеводи».
Харчування влітку не потребує складних дієт чи обмежень. Основними принципами залишаються різноманітний раціон, достатнє споживання води та сезонних фруктів і ягід. А найкращий орієнтир – потреби власного організму та здоровий глузд.
Ольга Антонова, студентка кафедри журналістики УжНУ ОП «Міжнародна журналістика»
