Німецький рецепт пива можуть внести до списку Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО. Майже півтисячі років тому в Баварії створили Закон про чистоту пива, так званий Райнхайтсгебот.
Згідно з цим законом, напій можна виготовляти тільки з чотирьох компонентів: води, ячменю, хмелю і дріжджів. Закон був прийнятий для того, щоб заборонити пивоварам додавати в напій такі небезпечні речовини, як жовч вола або соснове коріння. Протягом століть німецькі пивовари не ухилялися від правила.
Федерація пивоварів Німеччини стверджує, що в країні зареєстровано 1300 виробників пива, які в рамках Закону про чистоту виготовляють близько 5000 видів напою. Тому проблем з одноманітністю виникати не повинно. До слова, вже зараз хмільний напій, до складу якого входить додатковий компонент, наприклад, фрукти або спеції, - не може продаватися в Німеччині під назвою пиво.
ЮНЕСКО буде вибирати з понад тридцяти пропозицій від федеральних земель щодо збереження пивного рецепта. Німці сподіваються, що Закон про чистоту внесуть до списку спадщини до 2016 року, коли документу виповниться півтисячі років.
Новини інших ЗМІ