На фестивалі різників пропонують меню для вегетаріанців. ФОТО

Сьогодні на Фестивалі гентешів, що проходить на Берегівщині, можна буде спробувати і солодку ковбасу. Вегетаріанське меню пропонує господиня з Угорщини. “Моя ковбаса - з марципанів, фруктового соку, шарго-дині -- гарбузу, апельсину, вишні,  песиків, гарбузового насіння та різноманітних горішків, -- секретами приготування унікальних солодощів ділилася Каталін Біров, яка приїхала до Закарпаття з Будапешту".

"На моїй батьківщині їх називають “Жанна манна”,  у перекладі з угорської  – “Небесні солодощі”. Всі вироби - готую власноруч. Частую ними - від душі й серця. У складі -- не має борошна та яєць, ані крихти цукру, консервантів, домішок і штучних барвників. Тому від моїх солодощів не погладшаєш, звісно, якщо не уплітати все це без міри. Всі мої цукерки, тістечка та ковбаски - з натуральних інгредієнтів: сухофруктів, горішків та насіння, ба навіть цибуля є у складі моїх солодощів. Дивіться які вони яскраві, це завдяки природнім барвникам. Вони також на сто відсотків – натурпродукт:  жовтий колір – дає мак та куркума, малиновий - буряки, зелений - конюшина, червоний – вишня та малина, трав’яний – кропива, фіалковий - чорниці, білий – люцерна. У моєму арсеналі - біля 150 унікальних рецептів. Частина з них – сімейні реліквії. А на українському фестивалі різників свиней представлю нову унікальну смачну композицію – їстівну мангалицю з рису. Обіцяю – буде дуже смачно”.

 Кілограм натуральних солодощів коштує чи не вдвічі більше ніж звичайні цукерки. Пані Біров продає власні вироби в угорських супермаркетах. Попри високу ціну, покупців не бракує. Жінка розповідає, що побувала на фестивалях у Швейцарії, Німеччині, Данії, Італії та Іспанії. Не оминула й Україну. Закарпатці вже ласували угорськими солодощами з натуральних продуктів на першому та другому фестивалі різників свиней у Гечі.

 “Пригадую, як попервах українським покупцям довелося довго пояснювати з чого зроблені мої солодощі, - каже пані Каталін. -  Та відчуття аромату і смаку – красномовніше переконують ні усілякі діферамби. Завжди пропоную перш ніж купувати – скуштувати мої цукерочки. Хоча минулого разу ми привезли понад 200 кілограмів виробів, усім – не вистачило, не розраховували на шалений попит”.

 Нині кондитер має на меті представити нові продукти та навчити українських колег виготовляти унікальні смачні та корисні солодощі.

 Елеонора Савицька, фото автора для Zaholovok.com.ua