Бабусине печиво

Yaryna
Бабусине печиво

Почнемо із сумного. Моя бабуся померла, коли мені було років 6. Всі мої мізерні згадки про неї — це те, як вона лежала у ліжку і вишивала, або читала мені книги. Або ще щось. Але завжди лежала. Невдала операція і все таке(

Від бабки, втім, мені залишилося багато її речей, серед яких і книга солодких рецептів. Як розповідає мама, бабка дуже любила пекти печиво і уміла це робити добре. Настільки, що наш дядько Роберт з Києва дотепер згадує її різдвяні “шетемині”. Всі вони були записані у такі старій касовій книзі (бабка працювала бухгалтером) і вели історію свою, підозрюю, ще з часів її мами, а не тільки радянського союзу.

Як ви розумієте, у оригінальному виконанні я ті “шетемині” або не пробувала, або то було дуже вже давно і я просто не запам’ятала цього. Мама любов до печива не успадкувала, я біля плити — взагалі лузер, не те щоб з духовкою возитися. Тому при черговому візиті мами, коли мені на очі трапилася та сама книга, я подумала, що варто поділитися її вмістом з усіма. Може, хтось зготує і дасть мені скуштувати ті легендарні “шетемині” ;))

Для публікації я відібрала, за твердженням мами, найсмачніші і найдавніші печива. Рецепти я опублікую у вигляді фото, а також тексту, переписаного мною з граматичними і змістовими правками (і деякими уточненнями від мами). Детальніші роз’яснення по процесу, на жаль, ніхто не дасть, тому з температурою і часом випікання, наприклад, доведеться вгадувати. 

Якщо зготуєте печиво, зробіть, будь ласка, пару фото і вишліть на редакційну пошту Заголовку (zaholovok.ua@gmail.com). Мені буде дуже цікаво глянути.

*** 

Для початку пару зауважень. Повнинка — це не крем, тому я зберегла це слово. Горіхи у рецептах всюди грецькі, а  масло - вершкове. У кожному рецепті тісто потрібно пекти, навіть якщо про це не написано. 

Жербо

Тісто: 500 г муки, 100 г цукру, 250 г смальцю, 3 жовтки, 30 г дріжджів
Замісити зі сметаною.

Повнинка: 200 г грецьких горіхів, 200 г цукру
Поділити на дві частини. Низ намазати повидлом, потім дати повнинку.

Глазур: 100 г вершкового масла, 2 ложки какао, 2 ложки цукрової пудри
Добре вимішати. 

Кусочки Клари

Тісто: 350 г муки, 70 г горіхів, 1 г амонію, 100 г цукру, 150 г смальцю, 1 ложку какао, 1 яйце, 2-3 ложки сметани
Все добре вимісити, розкатати і спекти. 

Крем: 200 г горіхів (пом’якшити в молоці).
50 г молока, 200 г масла і 200 грамів цукрової пудри добре вимішати, потім додати горіхи і молоко (?), ще добре вимішати і помазати на верх тіста. 

Глазур: 100 г цукрової пудри, 2 ложки какао, 20 г масла, 2 ложки молока.
Добре вимішуємо, і зверху накрити нею печиво. 

Бийке торта

Тісто: 3 жовтки, 20 г цукру, 200 г маргарину, 3 ложки сметани, 500 г муки, 20 г амоній.
Все добре вимішати. Якщо тісто тверде, додати трохи сметани. Розділити на три частини. Одна залишиться без змін, до другої додаємо 70 г горіхів, до третьої - какао. Ставимо трохи постояти, потім у духовку.

Крем: півлітра молока, 6 ложок муки. Зваримо із них крем.
200 г масла і 200 г цукрової пудри вимішати і додати до холодного крему. 

Листи кладемо так: вниз без домішок, всередину з горіхами і намазати його абрикосовим повидлом, поверх повидла - крем. І зверху ставимо коричневий корж.

Глазур: збиваємо білок і зверху мажемо.

Ескімо

Тісто: 300 г цукру, 4 жовтки, 10 столових ложок води. Все мішати
4 білки збити "на сніг".100 г горіхів, 200 г муки, трохи соди. Все добре вимішати і спекти.

Крем: 200 г молока, 2 столові ложки муки, ціле яйце. Все зварити
У крем, як вистигне, додати 200 г цукру, 250 г молока і намазати це все поверх печива.

Добре тісто

Тісто: 4 жовтки 360 г цукру, 120 г масла. Все добре вимішати
12 ложок звареної чорної кави (мама радить давати менше або за смаком)
1 чайна ложка соди або амонію, 300 г муки, 4 ложки какао
4 білки, збиті "на сніг".  

Крем: 250 г масла, 200 г цукру, півлітра молока, 2 столові ложки цукру, 4 ложки муки.
Варити крем. 

Кавейці

Тісто: 3 яйця, 300 г цукру, 100 г маргарину, 20 г амонію, 200 г холодної звареної кави, 3 ложки какао, 500 г муки.
Все вимішати. Додати молока стільки , щоб тісто було м’яке. Поділити на три коржі.

Крем: 300 г молока ставимо варитися на плиту. 150 г горіхів 2-3 хвилин варимо у ньому.
200 г цукру і 3 ложки муки додамо до горіхів. Як вистигне додати 200 г масла.

Глазур: 1 яйце, 200 г цукру, 100 г маргарину або масла, 2 ложки какао. Варити.

Диовш питте

Тісто: 300 г муки, 1 порошок для печива, 150 г маргарину, 100 г цукру, 1 яйце, 1 лимон потерти або оцет (краще лимон).
Замісимо тісто. Якщо тверде, додати трохи сметани.

Повнинка: 200 г цукру, 2 жовтки, 150 г молотих горіхів, білок з двох яєць. 

Тісто розділимо на дві нерівні (!) частини. Одну більшу частину розкатаємо і змастимо повидлом. Потім йде повнинка. Наверх з меншої частини тіста зробимо сітку і ставимо у духовку. 

Какао тісто

Тісто: 2 цілі яйця, 1,5 г амонію, 200 г муки, 80 г маргарину, 20 г какао, 150 г цукру, трохи молока.
Замісити і спекти два коржі. 

Крем: 5 ложок муки, 300 г молока Варимо крем. 
200 г цукру і 200 г масла мішаємо разом. Як вистигне крем, додамо до нього і добре вимішаємо усе. 

Наверх глазур (можете подивитися рецепти глазурі з іншого печива).

Медові локши

Тісто: 450 г муки, 200 г масла, 200 г цукру, 2 яйця, 2 ложки оцту, 1 чайна ложку соди, 2 ложки меду.
Мають вийти 3 коржі. 

Крем: півлітра молока розділити навпіл. Одну частину кладемо кип'ятити, у другій розбиваємо 6 ложок муки. Кип'ятимо 10 хвилин. Цукор додаємо, коли крем готовий, а також пачку масла. Все вимішуємо (рецепт крему для медового тіста додала мама, у оригіналі не було).

Уральський торт

Тісто 1: 250 г муки, 250 г цукру, 50 г какао, 200 г маргарину, 1 ложка амонію або порошку для печива, 2 жовтки, 1 ложка сметани.
Замісити тісто, розділити на три частини, поставити у холодильник.

Тісто 2: 200 г маргарину, 200 г цукру, 500 г муки, 1 яйце, 3 ложки сметани, 1 чайна ложка амонію або порошку для печива.
Замісити тісто і розділити на три частини. Розкатане тісто помазати сливовим повидлом, посипати різаними горіхами, зверху натерти чорне тісто з холодильника. Кожен корж потрібно пекти окремо. 

Коли всі три коржі спечені, робимо заварний крем і намастимо всередину (мама радить використати рецепт крему із "Бийке торта"). 

Смачного!) 

Loading...
Зображення користувача ideofma.

http:/// - .ankor .ankor

Зображення користувача enxocolotup.

http:/// - .ankor .ankor

Зображення користувача тена.

Юрец
https://drive.google.com/file/d/1flRNGx_Jm7xaDe48Naq4yffCmOmWLOd_/preview

Зображення користувача StevenEnrog.

http://www.sochinki.club/hosta.html
http://belgorod.putany24.info/person/14617
http://www.girls54.xyz/anketa3929.html
http://miass-putany24.club/photos/lp16368_87222.jpg
http://nsklove.com/streams/?from_item=15
проститутки сочи трансы и пары
http://sex.prostitutes-surgut.top/profile_photos/082079b54e48abdcd1bf8ef...
http://almaty.putany24.info/
проститутки в сочи со своей квартирой
проститутки сочи адлер
новосибирск секс проститутки
новосибирск проститутка шаргия
Великолепные проститутки скрасят досуг приличным джентльменам. Ухоженные тела красавиц готовы отдаваться без остановки за скромную плату, а умения в любви выше всех похвал. Интим знакомства могут быть и приятными, и полезными. Шлюхи знают, как развлечь и увлечь в свои сети.
секс туризм +в Сочи

Зображення користувача abba-trans.com.

Заказать автобус в москве

http://abba-trans.com/page/zakazat-avtobus-v-moskve/
.

Зображення користувача avtouris.info.

Авто юрист консультации бесплатно онлайн ярославль

http://avtouris.info/page/avto-yurist-konsultatsii-besplatno-onlajn-yaro...
.

Зображення користувача avtouris.info.

Авто юрист консультации бесплатно онлайн ярославль

http://avtouris.info/page/avto-yurist-konsultatsii-besplatno-onlajn-yaro...
.

Зображення користувача avtouris.info.

Авто юрист консультации бесплатно онлайн ярославль

http://avtouris.info/page/avto-yurist-konsultatsii-besplatno-onlajn-yaro...
.

Зображення користувача avtouris.info.

Авто юрист консультации бесплатно онлайн ярославль

http://avtouris.info/page/avto-yurist-konsultatsii-besplatno-onlajn-yaro...
.

Зображення користувача mebel_rat.

Модульная мебель для детской Раменский

http://kuhninazakaz.info/page/modulnaya-mebel-dlya-detskoj-ramenskij/
.

Зображення користувача mebel_rat.

Модульная мебель для детской Раменский

http://kuhninazakaz.info/page/modulnaya-mebel-dlya-detskoj-ramenskij/
.

Зображення користувача mebel_rat.

Модульная мебель для детской Раменский

http://kuhninazakaz.info/page/modulnaya-mebel-dlya-detskoj-ramenskij/
.

Зображення користувача taxi-vovrema.info.

коренево такси номер телефона

http://taxi-vovrema.info/page/korenevo-taksi-nomer-telefona/
.

Зображення користувача KUQenltit.

форум

https://fraza.ua/news/266549-v-kieve-vystupit-s-lektsiej-filosof-kotoryj...

В Киеве выступит с лекцией философ, который спит вниз головой и не ест по 30 дней

15 февраля в 16.30 в Киеве, в Нац университете биоресурсов и природопользования (ул. Героев Обороны 15, 3 корп, ауд. 128) сотоится лекция кандидата философских наук и доцента Андрея Кудина. Как выяснили журналисты «Фразы», тема лекции звучит так: «Религия как особый вид отношения человека к миру и самому себе. Западный и восточный ум».

Деятельность Андрея Кудина многогранна. Основными направлениями научных интересов являются разработки и исследования в таких областях, как биотехнология, генетика и физиология высшей нервной деятельности.

Андрей Кудин считает, что из одного возраста в другой можно перейти подобно тому, как переходят из одной комнаты в другую. По мнению Андрея Кудина, в человеческом организме не существует механизма старения, а само старение является патологией, а не нормой и, по сути, представляет собой набор поломок внутри организма, вызванных болезнями и неправильным образом жизни. Практическая деятельность Андрея Кудина направлена на устранение возникших поломок внутри организма и создание условий, при которых человеческий организм становится не подвержен болезням и может существовать бесконечно долго. Для осуществления этой цели он изучает и собирает по всему миру методики и рецепты, направленные на достижение человеком долголетия, молодости и здоровья.|

https://fraza.ua/news/266708-glavnye-novosti-za-9-fevralja-2018-goda

Главные новости за 9 февраля 2018 года

В Южной Корее стартует зимняя Олимпиада. В южнокорейском городе Пхенчхан открылись XXIІI зимние Олимпийские игры. Украину на Олимпиаде представляют 33 спортсмена. Наши олимпийцы будут соревноваться в 9 из 15 видов спорта, а именно: в биатлоне (11 спортсменов), фигурном катании (4), санном спорте (6), фристайле (3), лыжных гонках (4), горнолыжном спорте ( 2), сноубординге (1), скелетоне (1) и лыжном двоеборье (1 спортсмен).

Не успел Порошенко приехать на Венский бал, как его тут же атаковала обнаженная феминистка.СБУ задержала беглого нардепа Шепелева. Служба безопасности Украины задержала возле Киева бывшего народного депутата Александра Шепелева. Сегодня, 9 февраля, Печерский райсуд должен был избрать Шепелеву меру пресечения. Информацию о задержании Шепелева подтвердила пресс-секретарь Генерального прокурора Украины Юрия Луценко Лариса Сарган|

https://fraza.ua/news/266762-v-kieve-uzhe-zakryty-bolee-100-shkol-zabole...

В Киеве уже закрыты более 100 школ. Заболели более 25 тысяч человек

По состоянию на утро 12 февраля в Киеве на карантин из-за гриппа и ОРВИ закрыты 119 школ. Как выяснили журналисты «Фразы», при этом 23 школы возобновили занятия.

«На утро понедельника 119 школьных заведений закрыты в Киеве. При этом за неделю 23 школы возобновили занятия после недельного перерыва», — заявила на брифинге директор Департамента образования и науки, молодежи и спорта Елена Фиданян Фиданян, сообщает «Сегодня».

Также по состоянию на 12 февраля гриппом и ОРВИ заболели 25 тысяч 831 человек. По словам директора Департамента здравоохранения КГГА Валентины Гинзбург, из заболевших 25 831 человек около 70% — дети. Выросла заболеваемость и среди школьников, несмотря на введенные «карантинные» меры.

Также Гинзбург сообщила, что на данный момент в медицинских учреждениях из-за болезни находятся 11 человек, среди них 2 детей.

На данный момент заболеваемость в Киеве ниже эпидемиологического порога на 15%.|

https://fraza.ua/interview/266721-psihoterapevt-jurij-bessmertnyj-na-pos...

Психотерапевт Юрий Бессмертный: На постсоветском пространстве большинство людей рождаются с генетической предрасположенностью к алкоголизму

Юрий Бессмертный — киевский психотерапевт, консультант по зависимостям, экзистенциальный психолог и специалист по социальной работе. С химически зависимыми — прежде всего алкоголиками — и их созависимыми родственниками он работает с 2004 года. Также Бессмертный консультирует тех, кто потерял смысл жизни и переживает возрастной кризис.

Работать с алкозависимыми Юрия побудила собственная привязанность к спиртному, от которой он страдал почти двадцать лет. Путь выздоровления был извилистым, но благодаря сообществу анонимных алкоголиков и экзистенциальной психотерапии будущему психологу удалось победить болезнь и найти свое призвание.

В интервью «Фразе» Бессмертный рассказывает о главной причине алкоголизма, стадиях зависимости, факторах, которые ей способствуют, а также о том, как освободиться от цепей «зеленого змия».|

https://fraza.ua/news/266788-ukrainskie-vrachi-zarabatyvajut-menshe-vseh...

Украинские врачи зарабатывают меньше всех в мире. Даже в Зимбабве зарплаты выше, — Богомолец

На сегодняшний день Украина является единственной страной в мире, где врачи имеют самую низкую зарплату среди всех профессий. Как выяснили журналисты «Фразы», зарплаты наших медиков даже ниже, чем в Зимбабве, где экономическая ситуация крайне тяжелая уже много лет.

По словам народного депутата Ольги Богомолец, ни в Европе, ни в Америке, ни в Африке нет ни одной страны, где труд врача оплачивался бы так позорно низко. При таких условиях рассчитывать, что система здравоохранения будет работать эффективно, а медики будут выкладываться на 100% — нонсенс.

«В абсолютном большинстве стран специалисты, которые спасают жизни других людей, не только пользуются огромным уважением и авторитетом, но и получают за свой труд достойное вознаграждение. И только у нас государство почему-то считает, что врачи должны работать даром, надеясь на неофициальное вознаграждение от пациента», — цитирует Богомолец ее пресс-служба|

столичные новости

новости мира

https://fraza.ua/news/266708-glavnye-novosti-za-9-fevralja-2018-goda - свежие новости

Зображення користувача Gow#geFnick[QqyldwbyweqewOK,2,4].

сервисного обслуживания

https://remfitness.services/services
диагностика тренажеров
Выезд на дом или фитнес зал!
ЕВРОПЕЙСКИЕ СЕРВИС И НАДЕЖНОСТЬ
38 ?067 461 46 47

РЕМОНТ ЭЛЕКТРОДВИГАТЕЛЕЙ И ГЕНЕРАТОРОВ:Нашими мотористами осуществляется диагностика и все виды ремонта электродвигателей и генераторов.
СВАРОЧНЫЕ РАБОТЫ:Интенсивная эксплуатация может привести к повреждениям сварных швов на тренажере, но в этом случае наши сервисные мастера выполнят сварочные работы и возможно прямо в зале.

Проверка программного обеспечения

Проверка предохранителей

Замена вала приводных дисков

Замена троса

Ремонтируем силовые тренажёры

Выезд мастера за пределы Киеве,Украина

Замена трансформатора вторичного

Замена регулятора нагрузки

https://remfitness.services
https://remfitness.services/about
https://remfitness.services/services
https://remfitness.services/price
https://remfitness.services/galierieia
https://remfitness.services/news
https://remfitness.services/contacts

Зображення користувача Kuaslkn.

фитнесс центр
Оздоровительно-спортивные услуги,туры, составля­ют основную систему физической культуры и спорта.
Способствуют физическо­му, духовному, социальному преобразованию человека, совер­шенствованию его физических,
интеллектуальных, нравственных, волевых и других качеств формирования личтности.
Под товарами подразумевается инвентарь и спортивное питание. Стоимость услуг на систему,
направленную на формирование скульптуры и укрепления тела написаны ниже.
Спортивные товары скоро появятся на сайте. Подробнее Вы сможете узнать по телефону или у администратора зала.
фитнесс центрфитнесс
спортивные турыоздоровительно спортивные туры
похудение в домашних условияхфитнесс
оздоровительно спортивные туры
Тренажорный зал на Лесном

оздоровительно спортивные туры

Зображення користувача NusKersnine.

игровые автоматы бесплатно онлайн, http://newzealandlaw.info - слотомания игровые автоматы, http://newzealandlaw.info - бесплатные игровые автоматы

Зображення користувача NusKersnine.

http://maxxybets24.ru

Зображення користувача NusKersnine.

http://in100slots.ru

Зображення користувача NusKersnine.

http://inbethall24.ru

Зображення користувача jamshedio51..

Учебный центр "Профессия" mv-spec.ru проводит обучение, аттестацию специалистов в как Петербурге, так и дистанционно по всей России. Обращение в наш центр ? возможность обучиться специальности без отрыва от производства, изучить лекции, находясь в любом населённом пункте РФ, выбрать максимально удобное время для лекций без ожидания формирования группы.

Зображення користувача jamshedio51..

Учебный центр "Профессия" mv-spec.ru проводит обучение, аттестацию специалистов в как Петербурге, так и дистанционно по всей России. Обращение в наш центр ? возможность обучиться специальности без отрыва от производства, изучить лекции, находясь в любом населённом пункте РФ, выбрать максимально удобное время для лекций без ожидания формирования группы.

Додати новий коментар

Вміст цього поля є приватним і не буде показаний.
CAPTCHA
Питання для відсіювання автоматичного коментування.
Введіть відповідь на питання